基本詞義

◎ 膳

饍 shàn

〈名〉

(1) (形聲。從肉，善聲。本義：飯食) 同本義，一般指肉食 [board；meal]

膳，具食也?！墩f文》

膳，肉也。——《廣雅》

掌王之食飲膳羞。——《周禮·膳夫》。注：“膳，牲肉也?！?/p>

徧嘗膳?！秲x禮·士相見禮》

膳于君?！抖Y記·玉藻》。注：“膳，美食也?！?/p>

具太牢以為膳?！肚f子》

(2) 又如：早膳；供給膳宿；膳部員外郎(唐代禮部專管膳食的長官之一)；膳服(飲食和服用)；膳羞(美味的食品)；膳飲(飲食)

詞性變化

◎ 膳 shàn

〈動〉

(1) 備置食物 [prepare food]

其令太官省膳省宰。——《漢書·宣帝紀(jì)》

(2) 又如：膳府(宮中貯藏食物的倉庫)

(3) 進(jìn)獻(xiàn)食物 [present food]

宰夫膳稻于粱西?！秲x禮·公食大夫禮》

(4) 進(jìn)食，吃飯 [eat]

公膳，日雙雞?！蹲髠鳌?/p>

(5) 又如：膳堂(飯?zhí)?

(6) 烹調(diào)，煎和 [cook]

春行羔豚膳膏香?！吨芏Y·天官·庖人》

膳【未集下】【肉部】 康熙筆畫：18畫，部外筆畫：12畫

《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切，音善?！墩f文》具食也?！缎煸弧费跃邆浯耸骋病ｂ胰撕臀?，必加善，胡從善。《韻會》熟食曰饗，具食曰膳。《周禮》鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳?！肚皾h·宣帝紀(jì)》其令大官，損膳省宰。《註》膳，具食也，食之善者也。

又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞?！对]》膳，牲肉也。

又《廣韻》食也?！抖Y·文王世子》食下問所膳?！对]》問所食者。

又《博雅》膳，離也。

又官名?！夺屝⊙拧分僭噬欧颉！豆{》膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。

又《韻會》亦作善?！肚f子·至樂篇》具太牢以爲(wèi)善。

又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》時戰(zhàn)切，音繕。義同?！都崱坊蜃黟?。

說文解字

膳【卷四】【肉部】

具食也。從肉善聲。常衍切

說文解字注

（膳）具食也。此與食部?字同義。具者、供置也。欲善其事也。鄭注周禮膳夫曰。膳之言善也。又云。膳羞之膳、牲肉也。從肉。善聲。常衍切。十四部。